Маленькие хитрости заточки на апекс
В основной статье Заточка на Apex от Edge Pro, китайском клоне Apex были изложены основные принципы работы на этих типах приспособлений для заточки.
В этой статье я остановлюсь на некоторых моментах, которые вызывают затруднения при заточке и покажу возможные варианты их решения. Их конечно много, я расскажу как я решаю эти маленькие проблемки.
1. Чаще всего встречаются ножи не с прямым обухом, а с изогнутым выпуклым и даже треугольным обухом. Это вызывает некоторые затруднения при попытке расположить нож на столике в устойчивом положении и параллельно грани столика. А также сложно при поворотах ножа попасть в то же место на столике, чтобы камень оказался на подводе с неизменным углом и риски абразива выходили на кромку. Если это условие не соблюдать, то угол заточки буде играть и мы не сможем контролировать заточку: одним камнем выйдем на кромку, а другим возможно не достанем до нее.
Один из вариантов решения этой проблемы — это использование клинышка, из простой деревянной линейки, прикрепленного к обуху.
Итак как я это делаю. Сначала ищу устойчивое положение клинка на столике, стараюсь расположить линию режущей кромки как можно параллельнее ребру столика (это дает максимально одинаковый угол заточки на всей режущей кромке и чаще всего позволяет добиться почти одинаковой ширины подвода).
Затем аккуратно приподнимая кончик ножа подсовываю линейку, обрисовываю контур обуха.
Вырезаю клинышек, отпиливаю лишнее.
Готовый клинышек ставлю на место 
и закрепляю изолентой на обухе ножа
Таким образом нож лежит всегда очень четко, линия режущей кромки на одном и том же месте, и я гарантировано обрабатываю подводы при смене абразива в том же месте и угол остается неизменным при повороте ножа с одной стороны на другую
Еще я всегда до заточки обклеиваю сам клинок изолентой, для того чтобы частицы абразива не могли попасть между столиком и клинком и поцарапать его. К тому же ручкой ставлю метку на обухе на обе стороны ножа по краю точилки,и переворачивая нож ставлю его по этим рискам. Как видно на фото выше при заточке на одной стороне нож упирается в точилку шпеньком, а вот на другой стороне как раз нужна отметка. 
Когда клиньев несколько, то можно не вырезать новый, а просто подобрать подходящий по размеру и форме
А если загнаться, то можно для любимого ножа и так сделать: обвести с клином на листе. При следующей заточке клин так же приклеить
2. Второе затруднение бывает, когда мы не можем четко положить нож на столик из-за строения клинка, например выпуклая линза (это не относится к тем ножам, которые и затачиваются линзой как Fallkniven F1) или в случае если спуски ножа начинаются примерно по середине клинка. Клинок при этом то обухом ложится, то подводами.
Для решения этой задачи я меняю геометрию столика, приклеивая зубочистку изолентой в паре миллиметров от ребра столика.
При этом нож обухом опирается на столик, а часть клинка вблизи режущей кромки приподнята над столиком на подставке — зубочистке.
3. Иногда приходится затачивать узкие лезвия ножей, как Victorinox. При этом пластиковая накладка на упорной пластине может мешать. Как легко догадаться ее можно просто снять и упираться в пластину.
4. Также следует обратить внимание на то что толщина камня для апекса или камня, наклеенного на бланк не одинакова с торцов или с длинных сторон. При этом фиксатор угла может дать ошибку. Стоит маркером сделать несколько отметок на кромке и проверить, правильно ли выбрана высота направляющей. При необходимости сделать корректировку.
Надеюсь, что Вы нашли в этой статье что-то новое или полезное.Буду благодарен, если Вы поделитесь своими маленькими хитростями работы на апекс.
ARYAX